ويصل حجم الإسراف في الخبز 6 ملايين رغيف يوميا، على اعتبار أن كل رغيف يزن 250 غراما، الأمر الذي يعادل نحو 2.1 مليار رغيف سنويا، حسب دراسة بهذا الخصوص أعدت بالتعاون بين وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية، ومكتب المحاصيل الزراعية.

وأشارت الدراسة التي نشرتها وكالة الأناضول أن معدل الإسراف اليومي بالنسبة لكل شخص، ارتفع إلى 19 غراما في 2012، بينما كان الرقم 17.4 غراما في 2011.

وتأتي الدراسة في إطار حملة للحد من هدر الخبز في تركيا، أطلقتها وزارة الأغذية والزراعة، والثروة الحيوانية.